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P22 | Marketing practices for bivalve mollusks in the Campania Region: between legal compliance and tradition Y.T.R. Proroga1, G. Colarusso2, A. Balestrieri1, M. Della Rotonda3, F. Garofalo1 | 1Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, Dipartimento Coordinamento di Sicurezza Alimentare, Portici (NA); 2Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, Dipartimento Coordinamento di Epidemiologia e Biostatistica, Portici (NA); 3Regione Campania, UOD Prevenzione e sanità pubblica veterinaria, Napoli, Italy
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C24 | Minced meat from hunted game: are microbiological process hygiene criteria applicable? A. Cantarini1, F. Limone1, R. Branciari1, R. Roila1, F. Fiorucci2, C. Baldinelli2, D. Ranucci1. | 1 Centro di Ricerca Veterinario sulla Fauna Selvatica (SELVA-VET). Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Perugia; 2ASL UMBRIA 1 - Servizio Igiene degli alimenti di origine animale, distretto Alto Chiascio.
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Microbiological and chemical analysis of land snails commercialised in Sicily
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C05 | The butterfly effect – how a birthday party in Umbria led to the accidental discovery of a bi-regional outbreak of salmonellosis F. Scoppetta1, S. Magnanelli2, S. Diomedi2, E. Giannini3, R. Ortenzi4, A. Valiani4, L. Villa5, L. Barco6, M.A. Leo1. | 1Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale IAOA, UslUmbria 2, Terni; 2Servizio Veterinario di Igiene degli Allevamenti e delle Produzioni Zootecniche IAPZ, UslUmbria 2, Terni; 3Servizio Igiene e Sanità Pubblica, UslUmbria 2, Terni; 4Unità Operativa Complessa Controllo Alimenti Umbria, Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", Perugia; 5Dipartimento Malattie Infettive, Istituto Superiore di Sanità, Roma; 6Centro di referenza nazionale per le salmonellosi, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro, Padova.
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C15 | Official control of bivalve molluscs in the province of Foggia in the period 2023-2024 and study of the antibiotic resistance characteristics of isolates I. Ciuffreda1, A. Castelluccio1, MR. Sasso1, N. Maino1, A. Parisi2, G. Normanno3, F. Petruzzi2, C. Pedarra2, V. Rondinone2, M. Iammarino2, L. Del Sambro2, P. Di Taranto2. | 1Servizio igiene degli alimenti di origine animale - Azienda Sanitaria Locale Foggia; 2Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata; 3Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria – Università degli Studi di Foggia.
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Monitoring of foodborne pathogens in raw cow milk in Tuscany
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Growth potential of Listeria monocytogenes in veal tartare
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Amiata donkey milk chain: animal health evaluation and milk quality
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Staphylococcal food poisoning outbreaks occurred in Sicily (Italy) from 2009 to 2016
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P24 | Microbiological criteria as a tool for evaluating good hygiene practices in sushi preparation A. Sardella1, L. Barco1, L. Grassi2, M. Bergantin1, G. Bozzolan1, G. Fabbri1, E. Fornasiero1, S. Friso1, E. Marafin1, M. Milan1, E. Selmin1, G. Zanardi1, P. Zavagnin1, L. Chiementin3, R. Francia3, G. Toniolo3, L. Bossa3, K. Capello4, I. Pascuci4, V. Cibin4. | 1SCS1 – Microbiologia generale e sperimentale, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro; 24SCT4 – Sezione territoriale di Udine, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Udine; 3SIAN – Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione, Azienda ULSS 8 Berica, Vicenza; 4SCS4 – Epidemiologia, servizi e ricerca in sanità pubblica veterinaria, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro (PD), Italy
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C07 | Monitoring of health and hygiene parameters in the Carabinieri's collective catering facilities G. Ferri1, S. Pulze2, A.R. Festino1, C. Di Vittori1, A. Astolfi1, A. Vergara1. | 1Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale "G. Tiecco", Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Teramo, Teramo; 2Sezione del servizio per la veterinaria del comando generale dell’arma dei Carabinieri, Dipartimento per l’organizzazione sanitaria e veterinaria, Roma.
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C28 | Parallel microbiological analysis of muscle samples from emergency slaughter in South Tyrol: preliminary data H. Gietl1, G. Grossi1, M. Rabini2, S. Colorio2, M. Borghi2. | 1Azienda Sanitaria dell’Alto Adige/ Südtiroler Sanitätsbetrieb - Servizio Veterinario / Tierärzlicher Dienst; 2Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro (PD), Italia – sezione territoriale di Bolzano.
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Formulation and shelf-life of fish burgers served to preschool children
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Safety assessment of traditional Plaisentif cheese
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P07 | Pilot study to develop a microbiome mapping strategy in raw milk cheeses for predicting the biological risk profile S. Giacomozzi, V. Indio, G. Guluzade, T. Dalmonte, Y.T. Mekonnen, B. Barzagli, A. Seguino, A. Serraino, A. De Cesare | Dip. di Scienze Mediche Veterinarie, Alma Mater Studiorum, Università degli Studi di Bologna, Italy
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P29 | Hygienic-sanitary monitoring in sheep farms: milk, milking environment surfaces, and microbiological risks to food safety G. Siddi, F. Piras, F. Simbula, M. Migoni, E. Parodi, I. Grussu, M. Casula, F. Manca, E. Serra, L. Crobu, A. Sau, M.P. Meloni, M. Cuccu, E.P.L. De Santis, C. Scarano | Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università di Sassari, Sassari, Italy
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Infrared drying as a potential alternative to convective drying for biltong production
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Dynamic of Campylobacter species contamination along a poultry slaughtering chain
2393Downloads: 819HTML: 386 -
Social involvement, food safety and food security
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Global perceptions and acceptance of irradiated food: a comparative systematic review
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Evaluation of hygiene and safety criteria in the production of a traditional Piedmont cheese
1998Downloads: 1216HTML: 1224 -
Application of shotgun metagenomics to smoked salmon experimentally spiked: Comparison between sequencing and microbiological data using different bioinformatic approaches Metagenomics of smoked salmon
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MICROBIAL STATUS OF DONKEY’S MILK: FIRST RESULTS
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Occurrence of Vibrio parahaemolyticus and Staphylococcus aureus in seafood
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Experimental accelerated shelf life determination of a ready-to-eat processed food
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C12 | Study and evaluations on the in vitro inactivation of Escherichia coli using Plasma Activated Fog technology A. Pandiscia1, D. Aceto2, P. Ambrico2, P. Lorusso1, A. Manfredi1, V. Terio1. | 1 Dip. di Medicina Veterinaria, Università degli studi di Bari Aldo Moro, strada provinciale per Casamassima Km 3, Valenzano (BA); 2Consiglio Nazionale delle Ricerche, Istituto per la Scienza e Tecnologia dei Plasmi, CNR-ISTP, c/o Dip. Interateneo di Fisica “M. Merlin”, via Amendola 173, Bari.
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MICROBIOLOGICAL SURVEY OF RETAIL HERBS AND SPICES
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Bread packaging techniques and trends
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Multidisciplinary management of a norovirus outbreak in Tuscany, Italy
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