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P12 | Dissemination of biocide resistance genes in staphylococci isolated from the hands of collective catering workers: correlation with the antibiotic resistance profile S. Primavilla1, M. Borghi1, C. Licciardi1, M. Tinaro1, R. Branciari2, R. Roila2, D. Ranucci2, A. Lupattelli1, A. Dettori1, M. Falcinelli1, S. Di Lullo1, M. Torricelli1, A. Valiani1. | 1Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche “Togo Rosati”, Perugia; 2Dip. di Medicina Veterinaria., Università degli Studi di Perugia, Italy
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C15 | Official control of bivalve molluscs in the province of Foggia in the period 2023-2024 and study of the antibiotic resistance characteristics of isolates I. Ciuffreda1, A. Castelluccio1, MR. Sasso1, N. Maino1, A. Parisi2, G. Normanno3, F. Petruzzi2, C. Pedarra2, V. Rondinone2, M. Iammarino2, L. Del Sambro2, P. Di Taranto2. | 1Servizio igiene degli alimenti di origine animale - Azienda Sanitaria Locale Foggia; 2Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata; 3Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria – Università degli Studi di Foggia.
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C05 | The butterfly effect – how a birthday party in Umbria led to the accidental discovery of a bi-regional outbreak of salmonellosis F. Scoppetta1, S. Magnanelli2, S. Diomedi2, E. Giannini3, R. Ortenzi4, A. Valiani4, L. Villa5, L. Barco6, M.A. Leo1. | 1Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale IAOA, UslUmbria 2, Terni; 2Servizio Veterinario di Igiene degli Allevamenti e delle Produzioni Zootecniche IAPZ, UslUmbria 2, Terni; 3Servizio Igiene e Sanità Pubblica, UslUmbria 2, Terni; 4Unità Operativa Complessa Controllo Alimenti Umbria, Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati", Perugia; 5Dipartimento Malattie Infettive, Istituto Superiore di Sanità, Roma; 6Centro di referenza nazionale per le salmonellosi, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Legnaro, Padova.
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C08 | The metaverse, artificial intelligence and current Smart Tools for inspections in Food Industry 5.0 C. Gallottini1, C. Rellini2, C. Bernacchia2, N. Trombetti3, A. Squeo4. | 1ITA Corporation, Miami; 2ESI Ita Group SRl, Roma; 3UK ITA Group, London; 4Hevolus partner Microsoft, Milano.
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P18 | Face-off: shark or pig? Molecular authentication of typical products made from shark stomach and intestines available on the Chinese market, purchased online L. Tinacci1, X. Zhang2, A. Giusti1, H. Kang2 A, S. Li3 C, W. Deng4 D, Y. Li4, Z. Sun4, H. Peng4, L. Zou5, X. Li2, A. Armani1, J. Wen4|5 | 1Dip. Scienze Veterinarie, Università di Pisa; Pisa, Italy 2School of Food Science, Shaoguan University, Shaoguan, China; 3College of Marine Science, Beibu Gulf University, Qinzhou, China; 4School of Biology and Agriculture, Shaoguan University, Shaoguan, China; 5Technical center of Xining Customs, Xining, China; 6Guangdong Provincial Key Lab. of Utilization and Conservation of Food and Medicinal Resources in Northern Region, Shaoguan University, Shaoguan, China
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P29 | Hygienic-sanitary monitoring in sheep farms: milk, milking environment surfaces, and microbiological risks to food safety G. Siddi, F. Piras, F. Simbula, M. Migoni, E. Parodi, I. Grussu, M. Casula, F. Manca, E. Serra, L. Crobu, A. Sau, M.P. Meloni, M. Cuccu, E.P.L. De Santis, C. Scarano | Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università di Sassari, Sassari, Italy
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Animal welfare evaluation at a slaughterhouse for heavy pigs intended for processing
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Listeria monocytogenes persistence in ready-to-eat sausages and in processing plants
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