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Detection of fish allergen by droplet digital PCR
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Soybean and lactose in meat products and preparations sampled at retail
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CO38 | DETECTION OF ALLERGENIC EGG PROTEINS IN HEAT-TREATED PRODUCTS Loredana Biondi1, Barbara Cioffi1, Anna Cutarelli1, Morena Nappa1, Daniela Manila Bianchi2, Orlando Paciello1, Yolande Thérèse Rose Proroga1, Francesco Paolo Serpe1 | 1Dipartimento di Coordinamento di Sicurezza Alimentare. Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, Portici (NA), Italy; 2Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze (CReNaRia) - Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle D’Aosta, Torino, Italy.
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Food allergens: state of the art in Piedmont region in the period 2011-2012
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Bread packaging techniques and trends
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DNA metabarcoding for identification of species used in fish burgers
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PO22 | METABARCODING-BASED AUTHENTICATION OF ETHNIC FOODS IN THE CONTEXT OF OFFICIAL CONTROL ACTIVITIES IN ITALY Alice Giusti1, Paola De Santis2, Ilaria Fantaccini1, Bianca Maria Varcasia2, Ugo Marchesi2, Andrea Gori1, Gabriele Spatola1, Paola Marconi2, Laura Gasperetti2, Andrea Armani1 | 1Dip. Scienze Veterinarie, Università di Pisa, Italy; 2IZS del Lazio e della Toscana M. Aleandri, Roma, Italy.
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Food labelling: a brief analysis of European Regulation 1169/2011
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CO29 | RAW MILK CHEESE PRODUCTION: LABELLING COMPLIANCE AND CONSUMER INFORMATION Mauro Conter, Martina Rega, Giulia Sgambellone, Cristina Bacci, Silvia Bonardi | Dip. Scienze Medico-Veterinarie, Università di Parma, Italy.
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P03 | Products available for purchase through e-commerce and at ethnic retail outlets: focus on food allergens C. Tramuta1, S. Morello1, S. Lupi1, A. Pastorelli2, G. Liuzzo3, C. Lovito4, G. Palermo4, C. Maurella5, M. De Martino6, D.M. Bianchi1. | 1Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d'Aosta - Centro di Referenza Nazionale per la Rilevazione negli Alimenti di Sostanze e Prodotti che Provocano Allergie e Intolleranze – CReNaRiA, Torino; 2Istituto Superiore di Sanità, Dipartimento Sicurezza alimentare, nutrizione e sanità pubblica veterinaria, Roma; 3Azienda Unità Sanitaria Locale Modena, Modena; 4Ministero della Salute, Dipartimento della salute umana, della salute animale e dell’ecosistema [one health] e dei rapporti internazionali - Direzione generale della salute animale- ex DGSA-UPG, Genova; 5Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, SS Epidemiologia-Sicurezza Alimentare, Torino; 6Ministero della Salute - Direzione generale dell'igiene e della sicurezza alimentare - Ufficio 8, Roma.
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PO10 | GLUTEN MONITORING IN GLUTEN-FREE FOOD PRODUCTS: A FIVE-YEAR SURVEY FROM THE CRENARIA LABORATORY NETWORK (2021–2025) Samantha Lupi1, Elisabetta Razzuoli2, Cristiana Maurella3, Francesca Lega4, Enrico Pavoni5, Olga Lai6, Francesco Paolo Serpe7, Marco Iammarino8, Francesca Ferrieri9, Jari Falomo10, Paolo Angelo Amboni11, Daniela Manila Bianchi1 | 1Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta - Centro di Referenza Nazionale per la Rilevazione negli Alimenti di Sostanze e Prodotti che Provocano Allergie e Intolleranze – CReNaRiA, Torino, Italy; 2Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, S.S. Genova e Portualità Marittima, Genova, Italy; 3Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, SS Epidemiologia-Sicurezza Alimentare, Torino, Italy; 4Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, SCS2 – Chimica Laboratorio Anabolizzanti, Legnaro (PD), Italy; 5Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna, Rep. Controllo Degli Alimenti, Brescia, Italy; 6Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana, UOS Salute e Benessere Animale, Roma, Italy; 7Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, Dip. Coordinamento di Sicurezza Alimentare, Portici (NA), Italy; 8Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, S.C. Chimica, Servizio Additivi ed Allergeni, Foggia, Italy; 9Agenzia Regionale per la Protezione dell’Ambiente della Puglia, Polo Specializzazione Alimenti, Bari, Italy; 10Agenzia Regionale per la Protezione dell’Ambiente del Friuli-Venezia Giulia, Palmanova (UD), Italy; 11Agenzia della Tutela della Salute di Bergamo, UOSD Laboratorio di Prevenzione, Bergamo, Italy.
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Atmosferic pressure non-thermal plasma: Preliminary investigation
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