EFFICIENCY OF VIRAL CONCENTRATION IN FOOD SAMPLES: COMPARISON BETWEEN PEG AND ULTRAFILTRATION TECHNIQUES


https://doi.org/10.4081/ijfs.2008.1059
AIVI - December 2008 - Issue 2
Submitted: 8 February 2013
Accepted: 8 February 2013
Published: 19 December 2008
Virus, shellfish, ultrafiltration
Abstract Views: 562
PDF: 853
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Authors

  • A. Paris
    lucia.zoppi@pagepress.org
    Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
  • G. Sansebastiano Sezione di Igiene, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina, Università degli Studi di Parma., .
  • R. Zoni Sezione di Igiene, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina, Università degli Studi di Parma., .
  • R. Zanelli Sezione di Igiene, Dipartimento di Sanità Pubblica, Facoltà di Medicina, Università degli Studi di Parma., .
  • F. Salmi Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
  • C. Bacci Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
  • S. Bonardi Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
  • F Brindani Sezione di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Salute Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma., .
Norovirus is the most prevalent causative agent of foodborne diseases. However, the detection of this virus in foods other than shellfish is often time-consuming and unsuccessful. The objective of this study is to compare PEG and ultrafiltration techniques for viral concentration in bivalve molluscs. An experiment with Coxsackie B5 and feline Calicivirus strain F is conduct to determine the efficiency of each virus concentration. Ultrafiltration technique is the most indicated.

1.
Paris A, Sansebastiano G, Zoni R, Zanelli R, Salmi F, Bacci C, Bonardi S, Brindani F. EFFICIENCY OF VIRAL CONCENTRATION IN FOOD SAMPLES: COMPARISON BETWEEN PEG AND ULTRAFILTRATION TECHNIQUES. Ital J Food Safety [Internet]. 2008 Dec. 19 [cited 2024 Apr. 19];1(2):69-70. Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/ijfs.2008.2.69

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