Short Communications
Vol. 1 No. 3 (2012)
https://doi.org/10.4081/ijfs.2012.795

STUDY ON THE ANTIBIOTIC-RESISTANCE IN STRAINS OF SALMONELLA ISOLATES IN FOOD FROM 2003 TO 2010

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Received: 3 January 2013
Published: 8 August 2012
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Salmonella, antibiotic-resistance, food

Authors

F. Capuano
lucia.zoppi@pagepress.org
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia ; Centro Pilota Tipizzazione Salmonelle Regione Campania - Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti Via della Salute, 2 Portici., Italy.
M R Carullo
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia ; Centro Pilota Tipizzazione Salmonelle Regione Campania - Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti Via della Salute, 2 Portici., Italy.
I. La Tela
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia., Italy.
S. Capo
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia., Italy.
A. De Lella
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia., Italy.
L. Biondi
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia., Italy.
Y.T.R. Proroga
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti, Via della Salute, 2 Portici (NA) – Italia ; Centro Pilota Tipizzazione Salmonelle Regione Campania - Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno; Dipartimento di Ispezione degli Alimenti Via della Salute, 2 Portici., Italy.
A survey on the antibiotics resistance on salmonella strains of food origin was carried out. Four hundred thirty five different strains of Salmonella detected during eight years since 2003 were tested with the protocols of the National Committee for Clinical Laboratory Standard (NCCLS). One hundred twenty Salmonella strains were of cow origin, 166 from swine, 92 from poultry and the remaining 57 from shellfish. Starting from 2007 a reduction in the resistance was evident on the total isolates.

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How to Cite



1.
STUDY ON THE ANTIBIOTIC-RESISTANCE IN STRAINS OF SALMONELLA ISOLATES IN FOOD FROM 2003 TO 2010. Ital J Food Safety [Internet]. 2012 Aug. 8 [cited 2026 Apr. 20];1(3):75-6. Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/ijfs.2012.3.75

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