Muscolino, E. et al. 2026. 06 | Proteine ​​bioattive dell’uovo di gallina potenziate mediante radiazioni e loro integrazione in prodotti funzionali. Journal of Biological Research - Bollettino della Società Italiana di Biologia Sperimentale. 99, s3 (Sep. 2026). DOI:https://doi.org/10.4081/jbr.2026.16345.