FOR AUTHORS
, Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli Studi di Napoli Federico II, Napoli, Italy
-
Italian Journal of Food Safety Vol. 2 No. 3 (2013) - Original Articles
Microbial characteristics of Conciato Romano: an artisanal cheese made from raw sheep’s milk
Abstract PDF - FULL TEXT IN ENG