Bardasi, L., Bonilauri, P., Rugna, G., Galletti, G., Fedrizzi, G., Santandrea, G., Gandolfi, P., Vecchi, G. and Merialdi, G. (2010) “GROWTH OF NATURALLY OCCURING Listeria innocua IN COPPA DI TESTA”, Italian Journal of Food Safety, 1(8), pp. 35-39. doi: 10.4081/ijfs.2010.1034.