Mascaro, N., Stocchi, R., Ricciutelli, M., Cammertoni, N., Renzi, F., Cecchini, S., Loschi, A. and Rea, S. 2010. BIOGENIC AMINE CONTENT AND CHEMICAL AND PHYSICAL FEATURES OF ITALIAN FORMAGGIO DI FOSSA. Italian Journal of Food Safety. 1, 8 (Jun. 2010), 49–53. DOI:https://doi.org/10.4081/ijfs.2010.1037.