METHOD FOR RAPID ON-SITE IDENTIFICATION OF VOCs IN EWE MILK

  • D. Ranucci | lucia.zoppi@pagepress.org Dipartimento di Scienze Biopatologiche ed Igiene delle Produzioni Animali e Alimentari, Università degli Studi di Perugia., Italy.
  • R. Branciari Dipartimento di Scienze Biopatologiche ed Igiene delle Produzioni Animali e Alimentari, Università degli Studi di Perugia., Italy.
  • F. Asdrubali Dipartimento di Ingegneria Industriale, Università degli Studi di Perugia., Italy.
  • D. Miraglia Dipartimento di Scienze Biopatologiche ed Igiene delle Produzioni Animali e Alimentari, Università degli Studi di Perugia., Italy.

Abstract

Use of a portable GC/MS for on-site identification of volatile organic compounds (VOCs) in ewe milk is for the first time reported. Different VOCs tipically observed in milk were detected with a good repetitivity of the measurement.

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Published
2011-08-01
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Issue
Section
Short Communications
Keywords:
ewe milk, field analysis, gas chromatograph, mass spectrometer.
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How to Cite
Ranucci, D., Branciari, R., Asdrubali, F., & Miraglia, D. (2011). METHOD FOR RAPID ON-SITE IDENTIFICATION OF VOCs IN EWE MILK. Italian Journal of Food Safety, 1(2), 97-98. https://doi.org/10.4081/ijfs.2011.780