MANAGEMENT OF NON-COMPLIANCE DUE TO ALGAL BIOTOXINS P.S.P. (PARALYTIC SHELLFISH POISON) IN MUSSELS BRED AND SOLD IN SARDINIA

  • G. Lorenzoni | lucia.zoppi@pagepress.org Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • T. Tedde Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • G. Terrosu Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • C. Fattaccio Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • S. Salza Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • I. Arras Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • G. Sanna Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • A. Canu Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • M.T. Uda Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • E. Marongiu Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.
  • S. Virgilio Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, Dipartimento di Igiene degli Alimenti, Sassari, Italy.

Abstract

The authors report results of analysis carried out during 2009-2010 for detection of P.S.P. toxins in mussels bred in Sardinia areas and management non-compliance.

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2011-08-01
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Short Communications
Keywords:
mussels, Paralytic Shellfish Poison algal toxins, Sardinia.
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1.
Lorenzoni G, Tedde T, Terrosu G, Fattaccio C, Salza S, Arras I, Sanna G, Canu A, Uda M, Marongiu E, Virgilio S. MANAGEMENT OF NON-COMPLIANCE DUE TO ALGAL BIOTOXINS P.S.P. (PARALYTIC SHELLFISH POISON) IN MUSSELS BRED AND SOLD IN SARDINIA. Ital J Food Safety [Internet]. 2011Aug.1 [cited 2021Sep.19];1(2):95-6. Available from: https://www.pagepressjournals.org/index.php/ijfs/article/view/ijfs.2011.2.95

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