CO40 | DETERMINATION OF THE SHELF LIFE OF PERISHABLE FOODS USING GAS SENSORS: Salvatore Pennisi1, Luca Nalbone1, Filippa Lamberta2, Graziella Ziino1|2, Alessandro Giuffrida1|2 | 1Dip. di Scienze Veterinarie, Università degli Studi di Messina, Italy; 2Riconnexia srls, Dip di Scienze Veterinarie, Università degli Studi di Messina, Italy. Ital J Food Safety [Internet]. 2026 Sep. 2 [cited 2026 Oct. 2];15(s1). Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/16227