C37 | Evaluation of the preservative power of apple pomace extract in beef burgers: G. Muratore1, P. Di Ciccio1, P. Morra1, G. Mannino2, C. M. Bertea2, R. DeS.3, T. Civera1. | 1Dip. di Scienze Veterinarie, Torino; 2Dip. di Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi, Torino; 3 Separeco srl, Torino. Ital J Food Safety [Internet]. 2025 Sep. 9 [cited 2026 Jul. 21];14(s1). Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/14382