C24 | Minced meat from hunted game: are microbiological process hygiene criteria applicable? A. Cantarini1, F. Limone1, R. Branciari1, R. Roila1, F. Fiorucci2, C. Baldinelli2, D. Ranucci1. | 1 Centro di Ricerca Veterinario sulla Fauna Selvatica (SELVA-VET). Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Perugia; 2ASL UMBRIA 1 - Servizio Igiene degli alimenti di origine animale, distretto Alto Chiascio. Ital J Food Safety [Internet]. 2025 Sep. 9 [cited 2026 Jun. 26];14(s1). Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/14369