C19 | Assessment of the effect of two thawing methods on the shelf life of cephalopod molluscs: L. Casalino1, S. Alesio2, M. Di Paolo2, A. Sardo2, G. Fiore2, C. Cabato2, R. Marrone2. | 1Sostenibilità e Agenda ESG, Universitas Mercatorum, Roma; 2Dip. di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli Studi di Napoli Federico II, Napoli. Ital J Food Safety [Internet]. 2025 Sep. 9 [cited 2026 Jun. 21];14(s1). Available from: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/14364