“C21 | Comparison Between Official and Self-Monitoring Sampling for Salmonella in Pig Carcasses: Implications for Health and Hygiene Control: M. Conter, M. Rega, C. Bacci, S. Bonardi. | U. O. Ispezione Degli Alimenti Di Origine Animale, Dip. Di Scienze Medico-Veterinarie, Università Di Parma, Strada Del Taglio 10, Parma”. Italian Journal of Food Safety, vol. 14, no. s1, Sept. 2025, https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14366.