“C19 | Assessment of the Effect of Two Thawing Methods on the Shelf Life of Cephalopod Molluscs: L. Casalino1, S. Alesio2, M. Di Paolo2, A. Sardo2, G. Fiore2, C. Cabato2, R. Marrone2. | 1Sostenibilità E Agenda ESG, Universitas Mercatorum, Roma; 2Dip. Di Medicina Veterinaria E Produzioni Animali, Università Degli Studi Di Napoli Federico II, Napoli”. Italian Journal of Food Safety, vol. 14, no. s1, Sept. 2025, https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14364.