Giacometti, F., Daminelli, P., Fiorentini, L., Cosciani-Cunico, E., Monastero, P., Dalzini, E., Losio, M. N., Dell’Orfano, G., Rossini, R., Piva, S. and Serraino, A. (2020) “Behavior of <em>Listeria innocua</em> during the manufacturing and pit-ripening of Formaggio di Fossa di Sogliano PDO cheese”, Italian Journal of Food Safety, 9(2). doi: 10.4081/ijfs.2020.8552.