“CO41 | OCCURRENCE AND DISTRIBUTION OF SALMONELLA SEROVARS ALONG THE FOOD CHAIN AND IN HUMANS IN CENTRAL ITALY, 2020-2025: Caterina Licciardi1, Sara Primavilla1, Roberta Ortenzi1, Miriam Tinaro1, Alessia Zicavo1, Rossana Roila2, Raffaella Branciari2, David Ranucci2, Andrea Valiani1 | 1Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche ‘Togo Rosati’, Perugia, Italy; 2Università degli Studi di Perugia, Dipartimento di Medicina Veterinaria, Italy”. (2026) Italian Journal of Food Safety, 15(s1). doi:10.4081/ijfs.2026.16228.