“XXX Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI)| Webinar live 16-17 e 23-24 settembre 2021: Sfide globali nella gestione delle criticità delle filiere alimentari” (2021) Italian Journal of Food Safety, 10(s1). doi:10.4081/ijfs.2021.10133.