“C24 | Minced Meat from Hunted Game: Are Microbiological Process Hygiene Criteria Applicable? A. Cantarini1, F. Limone1, R. Branciari1, R. Roila1, F. Fiorucci2, C. Baldinelli2, D. Ranucci1. | 1 Centro Di Ricerca Veterinario Sulla Fauna Selvatica (SELVA-VET). Dipartimento Di Medicina Veterinaria, Università Degli Studi Di Perugia; 2ASL UMBRIA 1 - Servizio Igiene Degli Alimenti Di Origine Animale, Distretto Alto Chiascio”. 2025. Italian Journal of Food Safety 14 (s1). https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14369.