“XXX Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI)| Webinar Live 16-17 E 23-24 Settembre 2021: Sfide Globali Nella Gestione Delle Criticità Delle Filiere Alimentari”. 2021. Italian Journal of Food Safety 10 (s1). https://doi.org/10.4081/ijfs.2021.10133.