C32 | Evaluation of the effectiveness of air fryers in inactivating Salmonella typhimurium in hamburgers and assessment of consumer cooking practices: M.F. Peruzy, F. Cucciniello, L. Sollena, A. Di Ruggiero, R.L. Ambrosio, N. Murru. | Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli studi di Napoli “Federico II”, Via Federico Delpino 1, Napoli. Italian Journal of Food Safety, [S. l.], v. 14, n. s1, 2025. DOI: 10.4081/ijfs.2025.14377. Disponível em: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/14377. Acesso em: 26 apr. 2026.