C21 | Comparison between official and self-monitoring sampling for Salmonella in pig carcasses: implications for health and hygiene control: M. Conter, M. Rega, C. Bacci, S. Bonardi. | U. O. Ispezione degli alimenti di origine animale, Dip. di Scienze Medico-Veterinarie, Università di Parma, strada del Taglio 10, Parma. Italian Journal of Food Safety, [S. l.], v. 14, n. s1, 2025. DOI: 10.4081/ijfs.2025.14366. Disponível em: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/14366. Acesso em: 11 may. 2026.