C19 | Assessment of the effect of two thawing methods on the shelf life of cephalopod molluscs: L. Casalino1, S. Alesio2, M. Di Paolo2, A. Sardo2, G. Fiore2, C. Cabato2, R. Marrone2. | 1Sostenibilità e Agenda ESG, Universitas Mercatorum, Roma; 2Dip. di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli Studi di Napoli Federico II, Napoli. Italian Journal of Food Safety, [S. l.], v. 14, n. s1, 2025. DOI: 10.4081/ijfs.2025.14364. Disponível em: https://www.pagepressjournals.org/ijfs/article/view/14364. Acesso em: 21 jun. 2026.