C37 | Evaluation of the Preservative Power of Apple Pomace Extract in Beef Burgers: G. Muratore1, P. Di Ciccio1, P. Morra1, G. Mannino2, C. M. Bertea2, R. DeS.3, T. Civera1. | 1Dip. Di Scienze Veterinarie, Torino; 2Dip. Di Scienze Della Vita E Biologia Dei Sistemi, Torino; 3 Separeco Srl, Torino. Ital J Food Safety 2025, 14 (s1). https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14382.