C07 | Monitoring of Health and Hygiene Parameters in the Carabinieri’s Collective Catering Facilities: G. Ferri1, S. Pulze2, A.R. Festino1, C. Di Vittori1, A. Astolfi1, A. Vergara1. | 1Scuola Di Specializzazione in Ispezione Degli Alimenti Di Origine Animale "G. Tiecco", Dipartimento Di Medicina Veterinaria, Università Degli Studi Di Teramo, Teramo; 2Sezione Del Servizio Per La Veterinaria Del Comando Generale dell’arma Dei Carabinieri, Dipartimento Per l’organizzazione Sanitaria E Veterinaria, Roma. Ital J Food Safety 2025, 14 (s1). https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14352.