2025. C32 | Evaluation of the effectiveness of air fryers in inactivating Salmonella typhimurium in hamburgers and assessment of consumer cooking practices: M.F. Peruzy, F. Cucciniello, L. Sollena, A. Di Ruggiero, R.L. Ambrosio, N. Murru. | Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli studi di Napoli “Federico II”, Via Federico Delpino 1, Napoli. Italian Journal of Food Safety. 14, s1 (Sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14377.