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2025. C21 | Comparison between official and self-monitoring sampling for Salmonella in pig carcasses: implications for health and hygiene control: M. Conter, M. Rega, C. Bacci, S. Bonardi. | U. O. Ispezione degli alimenti di origine animale, Dip. di Scienze Medico-Veterinarie, Università di Parma, strada del Taglio 10, Parma. Italian Journal of Food Safety. 14, s1 (Sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14366.