2025. C19 | Assessment of the effect of two thawing methods on the shelf life of cephalopod molluscs: L. Casalino1, S. Alesio2, M. Di Paolo2, A. Sardo2, G. Fiore2, C. Cabato2, R. Marrone2. | 1Sostenibilità e Agenda ESG, Universitas Mercatorum, Roma; 2Dip. di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università degli Studi di Napoli Federico II, Napoli. Italian Journal of Food Safety. 14, s1 (Sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14364.