2025. C07 | Monitoring of health and hygiene parameters in the Carabinieri’s collective catering facilities: G. Ferri1, S. Pulze2, A.R. Festino1, C. Di Vittori1, A. Astolfi1, A. Vergara1. | 1Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale "G. Tiecco", Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Teramo, Teramo; 2Sezione del servizio per la veterinaria del comando generale dell’arma dei Carabinieri, Dipartimento per l’organizzazione sanitaria e veterinaria, Roma. Italian Journal of Food Safety. 14, s1 (Sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14352.